Warisan Po’ Boys Terkenal Antone: Pokok Houston dengan Akar Budaya yang Mendalam

Pendirian dan Visi Awal

Antone’s Famous Po’ Boys, awalnya dikenal sebagai Antone’s Import Company, adalah jaringan toko sandwich terkenal yang berbasis di Houston, Texas. Bisnis ini didirikan pada tahun 1962 oleh Jalal E. Antone, penduduk asli Louisiana keturunan Lebanon dan Suriah. Jalal, yang pindah ke Houston pada 1930-an dari Port Arthur, awalnya bekerja di bisnis ekspor-impor. Dia meluncurkan Antone’s asli di Taft Street di Lingkungan Keempat Houston yang bersejarah, yang bertujuan untuk melayani komunitas imigran Timur Tengah setempat dengan hidangan tradisional Levantine.

Namun, saudara ipar Jalal menyarankan bahwa masyarakat umum mungkin tidak terbiasa dengan masakan Timur Tengah. Mengikuti saran itu, Jalal mengarahkan kembali bisnisnya untuk fokus pada sandwich, menawarkan spesialisasi Levantine dengan lebih diam-diam kepada para imigran. Poros strategis ini memungkinkan Antone’s untuk menarik basis pelanggan yang lebih luas sambil tetap melestarikan akar budaya pendiri dengan cara yang lebih tenang.

Keterlibatan dan Perluasan Keluarga

Jalal Antone menikah dengan Josephine A. Antone pada tahun 1940, dan pasangan itu memiliki dua putri, Mary Jo Antone-Hatfield dan https://www.marcos-restaurant.com/ Jamie Lee Antone. Setelah kematian Jalal pada tahun 1974, Josephine mewarisi 98% bisnis, dengan 2% sisanya diberikan kepada putri mereka. Di bawah kepemimpinan Josephine, Antone’s berkembang dengan mantap. Restoran asli di Taft diikuti oleh lokasi baru di Main Street pada tahun 1967 dan kemudian di San Felipe Road dan Voss Road.

Josephine juga mensublisensikan hak katering untuk putrinya dengan nama J.J. Gregory Gourmet Services. Mary Jo Antone-Hatfield memasuki bisnis keluarga atas desakan ayahnya, meskipun awalnya berencana untuk mengejar karir di bidang musik dan teater. Partisipasinya menandai kelanjutan warisan keluarga, bahkan ketika merek tumbuh melampaui awal yang sederhana.

Tantangan dan Transisi Kepemilikan

Pada tahun 1990-an, Antone’s telah berkembang secara signifikan, dengan 15 lokasi dan distribusi produk di seluruh Amerika Serikat Selatan. Namun, keberhasilan ini datang dengan komplikasi. Perselisihan internal keluarga atas kepemilikan dan manajemen muncul, yang akhirnya mengarah pada model bisnis yang retak. Beberapa toko terus beroperasi dengan nama „Original Antone’s Import Company” hingga 2018, berfungsi secara terpisah dari bisnis utama.

Saat ini, Legacy Restaurants memegang merek dagang dan mengoperasikan semua lokasi resmi Antone’s Famous Po’ Boys. Terlepas dari tantangan hukum dan keluarga, nama Antone tetap ikonik di Houston. Perpaduan warisan budaya, keputusan bisnis strategis, dan keterlibatan keluarga telah membuat Antone’s lebih dari sekadar toko sandwich—ini adalah bukti pengalaman dan adaptasi imigran di Amerika.